[콩이네 집밥 일기] ep.20 갈치찌개/조림 (feat. 백종원 레시피)

갈치찌개와 갈치조림은 양념이 같아요! 국물이 많으면 찌개 국물이 적으면 조림 콩하 이마트에서 생물 갈치 세일하길래 오늘은 백종원 레시피 참고해서 갈치찌개 만들어봤어요.

홍고추와 육수코인 있으신 분들은 함께 준비해주세요! * 감자 대신 무 쓰면 국물이 더 맛있어요 * - 백종원 갈치찌개 양념 레시피 - 국간장 7T 고추장 1T 물엿 2T (전 덜 달게 먹고 싶어서 생략) 설탕 1T 맛술 3T 고춧가루 4T (매콤한 거 좋아하시면 추가 1~2T) 다진마늘 1T 후추 톡톡 갈치는 물로 세척해주고 손질되지 않은 내장은 떼어내요.

파는 어슷썰기, 양파는 채썰기, 감자는 편내줘요. 위에 알려드린 양념장 재료 다 섞어서 양념장 만들어줘요.

감자 깔아주고 양파채 반절 정도 깔아줘요. 갈치 두꺼운 부분이 가운데 오게 올려요.

육수코인도 있다면 1~2개 넣어주면 국물이 더 맛있어요. 물은 갈치가 자작하게 잠길 정도만 부어줘요.

양념 발라주고 국물 끼얹으면서 중불로 끓여요. 10분 정도 끓으면 양파, ...