커피가격상승 숨겨진 이유를 알아보자

안녕하세요. 코리아요리아트아카데미 교육 멘토 신군수입니다.

요즘 카페 메뉴의 금액대가 자꾸 오르는 것 같지 않으세요? 많은 사람들이 아침마다 마시는 음료 한 잔의 금액대가 왜 이렇게 올랐는지 커피가격상승 이유가 궁금해할 텐데요.

스타벅스 코리아가 1월 24일부터 아메리카노 금액을 4,500원에서 4,700원으로 인상했다고 합니다. 그 이유는 원두의 가치가 크게 올랐기 때문이라고 하는데요.

오늘은 금액이 왜 오르는지, 그리고 그 배경에는 어떤 요인이 있는지 자세히 알아보겠습니다. 생두/원두 가치 상승의 원인 생두 금액이 최근 50년 내 커피가격상승 최고치를 기록 중입니다.

원두는 크게 아라비카 로부스타 두 가지로 나뉘는데, 아라비카는 주로 프리미엄으로 사용되고, 로부스타는 인스턴트에 많이 사용됩니다. 두 종류 모두 커피가격상승 급등했는데, 그 주된 이유는 기후변화입니다.

기후변화로 인해서 생두 주요 생산국인 브라질과 베트남이 큰 타격을 입었습니다. 브라질에서는 이상 한파로 아라비카 작...