버터 생산의 현황

빵값 또 오르나…버터값 고공 행진 (사진 출처 : ChatGPT) 빵값 또 오르나…버터값 고공 행진 최근 전 세계적으로 버터 가격이 급등하고 있는 이유를 탐구해보겠습니다. 많은 사람들이 아침 식사로 즐기는 빵과 페이스트리에 필수적인 재료인 버터의 가격이 오르면, 그 여파는 곧바로 우리 일상에 영향을 미치게 됩니다.

이번 포스팅에서는 버터 생산의 현황과 치즈 생산의 증가, 그리고 이러한 변화가 한국 소비자와 베이커리 업계에 미치는 영향에 대해 알아보겠습니다. 버터 생산량은 현재 유럽을 중심으로 급속히 감소하고 있습니다.

유엔 식량농업기구(FAO) 소속 경제학자 모니카 토토바는 “버터는 원유에서 크림을 분리해 만들어지는데, 이 과정에서 나오는 부산물인 버터밀크는 산업적 활용도가 낮다”고 설명했습니다. 이에 따라 유럽의 유가공업체들은 점점 더 많은 치즈를 생산하게 되었습니다.

이렇게 치즈 생산이 활발해지면서, 미국 농무부(USDA)의 추정에 따르면 올해 EU의 버터 생산량은 8년 중 가장...