오늘은 국내 자격증 중에서 베이킹에 관련 있는 자격증에 대하여 알아보겠다. 베이킹 관련 자격증은 크게 두 가지이다.
제과기능사 제빵기능사 이 두 가지의 기본적인 자격증 중에서 이번 포스팅은 제빵기능사에 관련된 내용으로 작성하려고 한다. 자격증은 필기와 실기 두 가지의 시험을 100점 만점에서 60점 이상이어야 취득이 가능하다.
제빵기능사와 제과기능사의 차이점은 무엇일까? 제빵기능사 / 제과기능사는 단어에서 유추할 수 있듯이, 제빵과 제과의 분야가 다르기 때문에 자격증이 다른 항목이다.
제빵 분야는 식빵, 크림빵 등 효모(이스트)를 이용하여 발효과정을 거치고 이스트를 사용하여 만드는 분야이다. 제과 분야는 쿠키, 머핀, 케이크, 스콘 등 발효과정 없이 베이킹파우더를 이용하여 만드는 분야이다.
따라서 제빵기능사 / 제과기능사 각각 다른 시험이 존재하며, 둘 다 필기시험과 실기시험을 합격해야 자격증을 취득할 수 있다. 두 자격증은 비슷한 분야의 자격증으로 제과·제빵 분야에 취업을 희망하신...
