마산 합성동 고기집 이산 점심 솥뚜껑삼겹살

마산 합성동 고기집 이산 점심으로 솥뚜껑삼겹살 먹고 왔습니다. 제가 방문한 곳은 마산 이산이라는 식당인데요.

주소지는 양덕동으로 되어있지만 합성동이라고 생각하시면 됩니다. 자리가 합성동 식당입니다 밥집이 있던 자리인데 고기집으로 바뀌었더라구요.

마산 점식특선 운영을 하고 있기 때문에 합성동 점심 맛집 찾는 분께도 추천합니다. 개인적으로 숙성삼겹살을 좋아하는데요.

마산 이산은 숙성돼지고기 전문점입니다. 프랜차이즈 아니고요~ 사장님께서 20대 때부터 식당을 지금까지 쭉 운영하신 경험으로 긴 준비 끝에 마산 합성동 고기집을 오픈하게 되었다고 하세요.

돼지고기 원육부터 반찬과 양념까지 매장에서 직접 준비한다고 하시더라구요. 국내산 돼지고기 한돈을 사용하고 있고 14일 동안 웻 에이징(습식 숙성) 후 다시 건조숙성을 거쳐서 마산 합성동 고기집 이산의 매장에서 판매하게 되는데요.

고기 본연의 맛을 제대로 즐기고 식감을 높이기 위해서 질이 좋지 않은 미추리 삽겹살과(삼겹 형태가 뚜렷하지 않은 삼...