가재 샴페인 찜 가재찜

PDPhotos, 출처 Pixabay 1, 가재 샴페인 찜 테라코타 냄비 바닥에 로리를 3 장 정도 깔고 대하를 나란히 버터와 소금 약간을 넣고 샴페인을 뿌려 180도 60 분 정도 찐다. 정말 간단하게 할 수있는 맛있는.

바다의 향기와 버터의 향기가 하모니한 맛이다. 마리아 쥬 와인은 요리에 사용한 것과 동일한 샴페인.

하지만 이 정도 먹으면 아무리 맛있다해도 지루해. 2, 성게들을 냄비에 옮겨 화이트 와인, 사프란, 말린 토마토를 화이트 와인으로 되 돌린 것을 이외에 부글 부글 끓인다. 충분히 끓인 후 이것을 믹서에 걸고 시노아한다.

시노아 한 것에 성게, 생크림, 우유를 넣고 다시 믹서에 건다. 믹서에 곱한 값을 냄비에 들고, 포르투 도보 도보 넣고, 버터, 소금, 흰 후춧가루 약간을 넣고 끓여 간다.

생크림을 떨어 뜨려 먹고 그래, 맛있다. 가재 만보다 맛이 복잡해질뿐만 아니라, 성게의 단맛이 더해져, 성게의 스프도 비스크도 아닌 다른 것이되었다.

마리아 쥬 와인 역시 샴페...