횡성 무청 시래기 말리기

김장과 더불어 겨울 먹거리 일등인 시래기에 대해 소개합니다. 잘 말린 시래기는 볶아 먹고, 콩가루와 함께 국으로 먹으면 구수하면서도 건강에 좋은 식재료가 됩니다.

특히 막장(된장)과 궁합이 잘 맞습니다. 횡성모시골 강씨네에선 무청으로 시래기를 만듭니다.

식이섬유, 비타민B, C, 철분, 칼슘 등이 풍부해 건강에 도움 됩니다. 저는 시래기 된장국을 좋아합니다.

해장에 최고입니다. 참고자료 : 현대건강신문,'무청이 무보다 영양 가치 낫다' 2022.04.24.

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