후라이드치킨

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프라이드치킨은 1977년 법인 등록을 한 ‘림스치킨’ 이후부터 프랜차이즈 업소의 대표 업종이 되었다. 그리고 1980년대 중후반에는 프라이드치킨을 한국의 맛으로 토착화한 양념치킨이 유행하였다.

[네이버 지식백과] 치킨 (한국민족문화대백과, 한국학중앙연구원) 조리법 프라이드치킨 전문점에서는 닭을 조각 내어 각종 양념으로 염지를 하고 튀김 옷을 입혀 압력 튀김기에 튀겨낸다. 프라이...