춘천에서 진짜 닭갈비를 먹어보고 싶을 때, 어디를 가야 제대로 된 맛을 경험할 수 있을지 고민이 많았습니다. 닭갈비 골목에 들어서니 정말 많은 가게들이 눈에 들어오더군요.
각 가게마다 원조, 30년 전통 같은 문구들이 붙어 있었고, 손님들도 북적이는 모습이라 어디를 선택해야 할지 한참을 망설였습니다. 그러다 결국 선택한 곳이 우미닭갈비였습니다.
오래된 맛집이라는 이야기를 들은 데다, 가게 앞에 사람들이 기다리고 있는 모습이 신뢰를 주었거든요. 자극적이지 않는 원조 닭갈비 맛 가게에 들어서자마자 느껴진 건 깔끔한 실내와 활기찬 분위기였습니다.
점심시간이 지난 늦은 오후였음에도 자리가 거의 꽉 차 있었고, 철판 위에서 닭갈비가 지글지글 익어가는 소리가 들리며 고소한 냄새가 매장을 가득 채우고 있었습니다. 자리에 앉자마자 메뉴를 주문했는데, 직원분이 바로 철판에 양념된 닭고기, 양배추, 떡, 고구마를 듬뿍 올려주셨습니다.
닭갈비가 익어갈수록 고소하고 달달한 향이 코를 자극했어요. 그 모습...
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