https://m.fmkorea.com/9411177843 과연 북한 평양냉면이 근본인가 이것은 2000년 초반의 북한 요리책. 그리고 이것은 2018년 북한과의 정상회담 때 나왔던 평양냉면.
면이나 육수의 색깔이 확연히 다름. 당연히 재료도 달라서, 지금 북한의 평양냉면이라는 건 전분이 많이 들어간 쫄깃한 면인데 반해, 위의 2000년대 초반 레시피에는 아예 전분은 있지도 않고 메밀가루를 뜨거운 물에 익반죽하라고 돼 있음.
심지어 2018 버전은 다대기까지 듬... m.fmkorea.com...
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