가정에서나 음식점에서나 식용유는 빠질 수 없는 기본 식재료입니다. 하지만 의외로 많은 분들이 식용유를 어떻게 보관해야 하는지, 또 유통기한과 변질 여부는 어떻게 확인해야 하는지를 잘 모르는 경우가 많습니다.
특히 여름철과 겨울철은 기온과 습도 차이가 크기 때문에 보관법에도 신경을 써야 합니다. 오늘은 식용유 보관법과 유통기한 관리, 그리고 변질된 기름을 구별하는 방법까지 한 번에 정리해보겠습니다. 1.
식용유 유통기한은 얼마나 될까? 보통 시중에서 판매되는 식용유의 유통기한은 제조일로부터 약 1년~2년입니다.
하지만 개봉 전과 개봉 후는 차이가 큽니다. 개봉 전: 서늘하고 햇빛이 들지 않는 곳에 두면 유통기한까지 안전하게 사용 가능 개봉 후: 공기와 접촉하면서 산패(酸敗)가 빨라져 3~6개월 이내 사용하는 것이 좋음 즉, 한 번 개봉한 기름은 오래 두지 말고, 가능하면 빠른 시일 내에 소진하는 것이 가장 안전합니다. 2.
여름철 식용유 보관법 여름철은 고온다습한 환경 때문에 식용유 ...
