서울 빵지순례 종로 제과제빵 명인 빵집 솔트24

안녕하세요 모라입니다 :) 서울 빵지순례 필수 코스인 솔트24 소격동점(종로구 소격동)에 다녀왔습니다. 솔트24는 안국역 1번 출구에서 464m 떨어져 있어요.

덕성여자고등학교에서 직진하면 찾기 쉽습니다. 매장 인근에 주차는 불가능했어요.

솔트24는 프랑스식 정통 배합으로 만든 크루아상을 전문적으로 다루는 빵집으로 대한민국 제과제빵 명인인 김지호님이 운영하는 빵집입니다. 생활의달인에 20년 1월 14일 크루아상 달인으로 방영되기도 했고, 생방송 오늘저녁에 21년 3월 26일 크루아상/소금빵으로 방영되기도 했어요.

뿐만 아니라 2021년부터 블루리본 서베이에 수록된 빵집이기도 합니다. 직접 만들어 가공한 소금을 사용하며, 최상의 재료들로 만들어 낸 크루아상은 깊은 풍미를 자랑합니다.

또한, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 가져 크루아상 본연의 식감을 잘 살리는 빵집으로도 알려져 있어요. 버터와 생크림은 동물성 100%를 사용한다고 하네요.

매장 내부에서 작업 공간을 볼 수 있는 구조...