쫀득 쫀득한 조갯살을 너무 좋아하여 조개찜을 즐겨먹는데 그중에서도 가리비 찜을 너무 좋아합니다. 가족과 함께 집 근처 조개찜 잘하는 전문 식당에 가서 먹곤 했는데 코로나 때문에 가지 못하고 있다 11, 12월이 가리비 제철이라 이번 기회에 집에서 쪄 먹으려고 국내산 가리비 3kg을 구입하였습니다.
알이 굵은 대왕 가리비도 있었는데 일본산이 많아 제외하고 크지 않지만 청정 남해안에서 양식하는 방사능 인증된 홍가리비를 네이버 스토어에서 주문했습니다. 가리비 손질법 및 해감 방법과 조개 알맹이를 쫀득하게 먹을 수 있는 찌는 시간에 대해 알아보겠습니다.
주문하고 다음날 도착했는데 같이 넣은 얼음이 그대로인 것을 보니 포장을 꼼꼼히 했네요. 남해안 홍가리비 1kg 가격은 5800원이며 조개가 22~25미 정도 들어 있고 크기가 좀 작지만 국내산이라 안전하게 먹을 수 있어 만족합니다.
메인으로 먹을 게 아니어서 3kg을 주문했어요. 가리비만 먹는다면 1인분에 2kg는 먹어야 배부르게 먹을 거 ...
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가리비손질법
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가리비찌는시간
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가리비찜
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가리비찜물양
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가리비찜시간
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가리비해감
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가리비해감방법
원문 링크 : 가리비 손질법 및 해감 방법 그리고 찜기 물양 맞추기
