창원 돈까스 맛집 탐방, #1 [미당카츠]

미당카츠 특등심 돈슐랭 가이드의 첫번째는 창원시 대원동에 소재한 [미당카츠] 이다. 필자의 이전 직장과 가까운 위치에 있어 한때는 매일~격일로 점심or저녁or점식,저녁 둘 다 방문했고 현재는 퇴사를 하여 자주는 아니지만, 주거지와 인접하기 때문에 종종 방문하는 매장이다.

각설하고 바로 시작하겠다. 오늘 주문한 것은 특등심과 카레이며, 가히 시그니처라 불리울만한 메뉴이다.

(사실 특등심은 대부분 카츠집의 시그니처이긴 하다) 적당히 잘 익은 단면과 지방질을 볼 수 있다. 사실 이 매장은 나름?

할 말이 있는데 바로 그날 그날 사장님의 컨디션과 고기육질에 따라 편차가 있는 편이다. 오늘 먹은 특등심의 경우도 레스팅이 다소 부족하여, 지방질과 살코기 부분의 질겅임이 쪼오오오끔 느껴졌다.

모둠카츠 그리고 일전에 먹었던 모둠카츠이다. 사진을 보면 알겠지만, 일반등심과 안심 모둠인데 등심이 거의 완전히 익은것을 볼 수 있다.

이러하듯 사장님의 컨디션에 따라 퀄리티가 자주 바뀐다. 그리고 상세샷을 ...