오늘의 간추린 뉴스

게시판 오늘의 간추린 뉴스 지속가능사회적기업 2025. 1. 24. 17:39 이웃추가 본문 기타 기능 Article 1: 제 목: ‘시골 밥상’ 뭐길래? 3주만에 체중·만성질환위험 ‘뚝’ 줄거리: 산업화로 생긴 가공식품은 섬유질이 적고 설탕과 각종 화학 첨가물이 많아 당뇨병, 고혈압, 심장질환 같은 만성 질환의 주요 원인으로 지목된다.

이러한 개선은 실험 참가자들의 장내 미생물 군집의 변화와 관련이 있었다. 생명과학 학술지 세포(Cell)에 발표한 다국적 협업 연구를 이끈 아일랜드 코크 대학교 옌스 월터(Jens Walter) 교수는 “산업화 식단은 장내 미생물 군집에 큰 영향을 미쳐 만성 질환의 위험을 증가시킬 수 있다”며 “이에 대응하기 위해 우리는 산업화하지 않은 전통적인 식습관을 모방하고 식단-미생물 군집 상호작용에 대한 우리의 이해와 호환되는 식단을 개발했다”라고 말했다.

보다 ‘원시적’인 식단은 파푸아뉴기니 시골에 사는 사람들이 먹는 음식에서 영감을 받아 개발했다. 아몬...