문정역 근처에서 ‘진짜 맛있는 돈까스’를 찾는다면 추천할 만한 곳이 바로 이 홍도식당이었다. 오래전부터 소문은 들었지만 실제로 가보니 왜 사람들이 줄 서서 먹는지 그 이유를 알 수 있었다.
키오스크 주문 후 대기하는 시스템 입구에는 주문용 키오스크가 있고, 만석일 경우 먼저 주문하면 번호표가 발급되어 밖에서 대기할 수 있다. 문정역 직장인들이 점심시간에 몰리는 곳이라, 이 시스템이 효율적으로 느껴졌다.
손글씨로 적힌 공지에서 사장님 스타일이 느껴지는 점도 재미있다. 작지만 꽉 찬 내부, 바 형태의 좌석 가게는 규모가 큰 편은 아니지만 바 테이블 중심의 구조라 혼밥도 부담 없고 동료들과 방문해도 오붓하게 앉아 먹기 좋다.
주방과 바로 맞닿아 있어 조리 과정의 소리와 향이 생생하게 느껴진다. 숙성고가 보여주는 고기 퀄리티 자신감 가게 내부에서 가장 인상적이었던 건 돈카츠용 숙성고.
투명한 문 너머로 정갈하게 정리된 고기들을 보니 이미 맛의 절반은 확보된 느낌이었다. 홍도식당의 돈카츠는 ...
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