중복맞이 우당당탕 요리 대작전 집에서 장어구이

어제, 그러니까 7월 25일은 중복! 초복엔 귀찮아서 대충 챙겨먹었던 터라 중복맞이 요리를 해봤다 보통 복날엔 백숙을 많이 먹는데 작년에 백숙을 해봐서 이번엔 다른요리가 해보고 싶었다 그렇게 마트로 갔는데 내눈에 띈 녀석!

바로 집으로 데려왔다. 몸보신하면 바로 생각나는 장어!

신혼부부에게는 딱인 요리지..️️️ 난 집에서 장어구이는 해본적이 없다.

일단 유튜브를 들어가서 어남선생 류수영님의 레시피를 참고했다. 초보주부에게는 그저 빛인 백주부, 어남선생 이분들 없었으면 요리 못했다 증말...

먼저 장어 진액을 제거하고 키친타올로 물기제거 하기!! 큰맘먹고 국산생물장어로 구매했는데 장어크기가 어마무시함..

그리고 장어 바로 구워버렸음 너무 커서 후라이팬밖으로 튀어나오던 친구가 작아지고 노릇노릇하게 구워질때까지! 중불에 구웠다.

원래 스텐 후라이팬 사용하는데 장어는 늘러붙으면 낭패라 코팅팬으로 쓰라고 했다. 다 구우면 양념 발라서 한번더 굽기 이때는 데우는 느낌으로 가볍게 구워줬다. ...

요청 처리 중입니다...

중복맞이 우당당탕 요리 대작전 집에서 장어구이

등록된 다른 글