혹시 감자에도 기념일이 있다는 사실, 알고 계셨나요? 매년 5월 마지막 주 목요일은 바로 ‘국제 감자의 날(International Potato Day)’입니다.
그저 일상 속 흔한 식재료로만 여겨졌던 감자가 사실은 세계 식량 안보와 영양, 농업의 다양성을 상징하는 중요한 작물이라는 점에서 이 날이 만들어졌죠. 하지만 한국에서는 아직 잘 알려지지 않은 이 기념일이, 전 세계적으로는 다양한 행사와 요리 축제를 통해 감자의 가치를 알리고 있습니다.
오늘은 감자의 날을 맞아, 감자의 매력부터 다양한 글로벌 행사, 요리 아이디어까지 함께 알아보도록 하겠습니다. 감자는 왜 특별한가요?
감자는 지구상에서 쌀, 밀, 옥수수 다음으로 많이 소비되는 4대 식량작물 중 하나입니다. 특히 기후 변화에 강하고, 척박한 토양에서도 잘 자라 식량 위기를 해결할 수 있는 ‘미래 식량’으로도 주목받고 있습니다.
또한, 감자는 영양 면에서도 뛰어납니다. 풍부한 탄수화물은 물론이고 비타민 C, B군, 식이섬유까지 ...
