새콤 달콤한 서대회를 만들어 보았어요.

오늘 갑자기 확~땡기는... 메뉴!!!

서대회 .ㅋㅋ 제가 평소 회를 무척 좋아하거든요. 서대회를 한번 만들어보기로~~ 재료는 냉장고에 있는걸로 해결하기로 했어요.

다행히도 냉동고에 얼마전 지인이 준 냉동 서대가 있어 도전해 볼수 있었어요. 1킬로를 샀는데 너무 많아서 네집 나눠준다고 했으니 아마도 250g 정도 되겠죠? ㅇㅋㅇㅋ 물에 담궈서 해동해 놓구요 .

무는 채썰어 소금에 15분정도 절여 물기 짜내서 채에 고르게 펴서 물기를 말려 줬어요 . 오이도 혹시 수분이 나올수 있어 미리 썰어 두구요 .

상추랑 깻잎 듬성듬성 잘라서 준비하구요. 서대는 소독도 시킬겸 식초랑 올리고당에 재워 뒀어요.

(약간 새콤 달달한 양념이 배는게 좋을것 같아서... 막걸리로 한다고 하던데 집에 막걸리가 없는관계로 패스~) 무치기전 물기를꽉짜서 준비해요 .

양념장은 고추장 1수저, 고춧가루 4수저, 다진마늘 1수저, 식초 5수저, 설탕 4수저, 매실청 1수저, 참기름 1수저 넣었어요. 아참 깨도 마니마니...