<흑백요리사2> 오늘은 그중에서도 '백수저' 진영의 19분을 한 분 한 분 뜯어보는 시간을 가져보려고 해요. 심사위원석이 아니라 조리대에 선 '요리 신(神)들'이라고 불리는 이유가 있더라고요.
단순히 요리만 잘하는 게 아니라, 그분들의 삶의 태도와 커리어 자체가 최고의 동기부여가 됐어요. 1. 왕좌의 무게를 견딘 거장들 (The Legends) 이분들의 이름은 그 자체로 대한민국 요리 역사의 한 페이지예요.
경력만 들어도 고개가 숙여지는 '셰프들의 셰프' 라인업이랍니다. 후덕죽 셰프 (57년 경력 중식 대가) 무려 57년 경력의 중식 대가라니!
세월이 쌓아 올린 내공이란 이런 거겠죠? 이력서 한 줄에서 묵직한 카리스마가 느껴져요.
단순한 음식이 아닌 '삶의 예술'을 보여주실 것 같아요. 박효남 셰프 (1세대 프랑스 요리 대가) 대한민국 프렌치 요리의 역사를 쓰신 분이죠.
우아하고 섬세한 프렌치의 정수를 한국에서 꽃피운 분이라, 요리 하나하나에 기품이 가득할 것 같아요. 선재 스님 (...
