[서울/여의도] 도쿄 3대 스시집이 더현대 팝업으로! 이타마에스시 서울에서 맛보기

이타마에 스시는 도쿄 3대 스시 브랜드 중 하나로 2007년 도쿄 이카사카에 첫 매장을 오픈한 뒤 현재 10개 매장을 운영중인 스시집 스시는 사실 도쿄에서 값싼 길거리 음식으로 출발한 음식이라는 사실? 지금은 고-오급 음식으로 대접받고 있지만, 처음에 스시는 길거리 음식이였다고 한다 초기 스시는 민물생선 내장을 제거하고 소금에 절여서 숙성시킨 후 밥에 올려 먹은 음식이였는데 도쿄 사람들이 저 숙성시간을 기다리지 못해서 도쿄 성 앞 포장마차에서 식초로 간한 밥에 생선 살을 올려 팔았다고- 당시로서는 페스트푸드에ㅋㅋㅋㅋ 사이즈도 주먹만해서 한입에 먹지 않고 두세입에 베어먹었다고 한다 ㅋㅋ 지금에서는 스시가 매우 대접받는 음식이지만 초기에는 노동자들이 패스트푸드로 먹었다는 사실이 재미있다 ㅋㅋ 암튼 이런 도쿄의 스시집이 서울에 상륙했다길래 점심시간에 살짝 탐방해보니 점심엔 사람이 많지 않아서, 바로 남편에게 콜 해서 저녁 식사 약속을 잡음 ㅋㅋ 도쿄 3대 스시집 이타마에스시 더현대 팝업 ...

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