(1) Samonella 식중독 1885년 새먼(D.E Salmon)과 스미스(Smith)에 의해서 콜레라에 걸린 돼지로부터 처음 발견하였다. 1888년 게르트너(Gärtner)가 프랑켄하우겐(Frankenha- usen)에서 쇠고기에 의한 식중독의 원인균으로 분리되어 Bacillus enteritdis 라고 명명되었다. 그 후 유사한 세균이 발견되었고 1890년에 Salmonella라고 부르게 되었으며, 1898년 벨기에에서의 식중독 발생원인이 S. typhimurium에 의한 것이라고 보고되었다.
Salmonella 식중독은 널리 전 세계적으로 발생하며 가장 먼저 발견된 식중독균의 하나이다. (가) 원인균 Salmonella enteritidis, S. typhimurium, S. cholerasuis 등 (나) 중독증상 잠복기는 보통 12～24시간..........
원문 링크 : 장염 식중독
