로스팅 (자스터)자스터는 도자기로스터의 줄임말입입니다. 로스팅 방법 중 흙이 들어가는 유일한 방법이 아닌가 생각합니다.
(제가 알기로는)또한 체프 처리가 깔끔하게 되는 편이라 많은 사람들이 애용하는 로스팅 방법입니다. 로스팅을 위해서 미리 예열을 합니다.
손을 댈 수 없을 정도로 예열되면 콩을 넣고 중불로 가열을 합니다. 좀 빠르게 흔들어 주어야 겉이 타지 않습니다.
그렇게 흔들어 주면서 색의 변화와 소리의 변화를 관찰합니다. 예쁜 노란색이 되었다가 점점 갈색이 될 때 주의를 기울여야 합니다.
점점 작아지고 색도 진해지건 커피가 팡하고 터지는 소리가 들리면 1팝입니다. 자스터의 울림이 공명이 되어 악기를 두드리는..........
로스팅 (자스터)에 대한 요약내용입니다.
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