생연어를 횟감용으로 마트에서 1290g을 6만 원대에 구입했습니다. 이 정도 양이면 푸짐하게 먹을 수 있는 양이죠.
가족들의 의견을 따라 회로도 먹고 언어 회 초밥으로 만들어 먹기로 했습니다. 회를 뜨기 전에 초밥에 올려 먹을 양파를 썰어서 매운맛을 없애기 위해 찬물에 15분간 담갔다가 건져서 물기를 빼둡니다.
입안을 가득 채워줄 크기로 연어를 두툼하게 떴습니다. 단촛물 : 식초 3, 설탕 2 ,소금 0.5 (비율) 초밥을 만들기 위해 단촛물로 밥의 간을 맞추고 형태를 잡아줍니다.
그리고 기호에 따라 와사비를 콕콕 찍어둡니다. 연어 초밥 마요네즈 소스: 마요네즈, 식초, 설탕, 후춧가루, 와사비 연어 회 초밥을 만들 때 양파 위에 뿌려줄 소스입니다.
초밥을 만들 재료 준비가 끝났습니다. 이제 밥 위에 연어 회를 올려주고 소스를 뿌려주기만 하면 되겠죠.
큰 쟁반 두 개에 담을 만큼 푸짐한 연어초밥을 만들었습니다. 못생긴 초밥이지만 싱싱한 연어로 만들었기 때문에 연어의 부드러운 식감과 ...
#
단촛물만들기
#
레시피
#
생연어
#
연어소스만들기
#
연어회초밥
#
초밥만들기
#
횟감용
