편스토랑 윤유선 오이소박이물김치로 여름김치 만들어요.

안녕하세요~ 신비루나입니다^^ 우연히 티비를 보다가 신상출신 편스토랑을 보게 되었는데요. 배우 윤유선님께서 오이소박이 물김치를 소개하시더라구요.

집에 있는 오이도 소비할 겸 방송을 보고 여름김치로 좋겠다 싶어 저도 만들어 보았어요. 출처 신상출시 편스토랑 윤유선편 - 편스토랑 기준 - [재료] 오이 8개 물 5컵 소금 6큰술 무 400g 당근 100g 부추 80g 멸치액젓 6큰술 굵은 소금 1큰술 다진 마늘 2 큰술 다진생강 2작은술 [김치 국물 재료] 물 500ml 조각 다시마 2~3장 배 1개 고춧가루 1큰술 kbs신상출시 편스토랑 저는 오이 6개로 감가하여 만들었어요~ 집에 있는 재료를 활용했습니다.

멸치액젓 대신 까나리액젓 배대신 배 음료를 이용했습니다 먼저 오이를 소금으로 싹싹 깨끗이 문지르며 세척해 줍니다. 소금으로 세척하면 불순물을 제거하고 오이의 쓴맛도 낮춰줍니다.

약 6cm 길이로 잘라 단면을 오이소박이처럼 열 십자 모양으로 칼집을 내주어요. 칼집 낸 오이에 물 50...