날씬하고 에너지 넘치는 사람은 달걀을 먹는다?...계란의 다양한 건강 효과

달걀(계란)은 건강에 좋은 식품으로 첫손에 꼽힌다. 달걀에 풍부한 단백질은 신체의 여러 조직을 만들고 유지하는 데 필수적이며, 한 개만으로 각종 비타민과 미네랄의 하루 권장량을 상당 부분 충족시킨다.

또한 달걀에 포함된 올레산은 심혈관과 간 질환의 위험을 줄여주며, 루테인과 제아잔틴 성분은 백내장을 예방하고 시력을 보호한다. 노른자에 풍부한 콜린은 어린이, 청소년의 두뇌 성장에도 도움이 된다.

달걀은 다이어트를 할 때도 좋다. 아침에 달걀 두 개를 먹으면 하루를 활기차게 보내면서 살을 빼는 데에도 큰 도움이 된다는 연구 결과가 있다.

미국 루이지애나주립대 페닝턴생물의학연구센터 연구팀은 과체중인 남녀 152명을 두 그룹으로 나눠 한 쪽에는 아침에 달걀 2개, 다른 쪽에는 같은 칼로리의 베이글 등 빵을 먹게 했다. 두 달의 연구 기간이 지난 결과 달걀을 먹은 그룹은 빵을 먹은 그룹보다 체중은 65%, 체질량지수(BMI)는 61% 이상 더 감소했다.

또한 아침에 빵을 먹었던 사람들보다 하...