“3~5인 연합으로 ‘원가’를 ‘자산’으로 바꾸는 구조” 매년 끝없이 치솟는 식자재 원가와 5월마다 찾아오는 종합소득세의 무거운 압박 앞에서 많은 외식업 대표님들이 생존의 한계를 절감하고 계십니다. “절감이 아니라 ‘구조 변경’이 해답입니다.”
비용을 줄이기 위해 인건비를 삭감하거나 식자재 품질을 낮추는 것은 결국 매장의 본질적인 경쟁력을 갉아먹는 치명적인 악수입니다. 최근 외식업 현장에서 가장 스마트하고 파괴력 있는 재무 전략으로 평가받는 것은 바로 각자 고기집을 운영하는 최소 3명에서 5명의 대표님이 자본을 모아 원물 생산 및 가공을 전담하는 1차 산업 연합 기관을 공동 설립하는 것입니다.
"이것은 단순한 밭농사나 유통업으로의 전환이 아니라 확실한 고정 소비처를 담보로 합법적인 조세 피난처를 구축하는 극강의 재무 엔지니어링입니다." 단순히 도매상을 통해 채소와 식육을 떼어오는 낡은 구조를 버리고 생산과 가공을 내재화하여 세금을 완벽하게 방어하는 로고스 주식회사의 수직계열화 자본 ...
