[춘천 근본 맛집] "밥 양은 어떻게 해드릴까요?" 섬세함에 반하고 맛에 두 번 놀라는 춘천 오마카세 '마코토 프리미엄'

'마코토(誠)'는 일본어로 '정성', '진실', '진심'이라는 아주 멋진 뜻을 가지고 있어요! 안녕하세요!

오늘은 춘천에서 소중한 분을 모시거나, 격식 있는 자리를 찾으시는 분들께 정답이 될 만한 곳을 소개해 드려요. 바로 퇴계동에 위치한 춘천 오마카세 '마코토 프리미엄'입니다.

이곳은 특히 입맛 까다로운 교수님들이나 직장인분들 사이에서 소문난 현지인 찐 맛집이라고 하는데요! 25년 경력의 베테랑 셰프님이 연고도 없는 춘천에 오직 실력 하나로 정착하신 그 정성 가득한 메뉴들을 하나하나 분석해 드릴게요. 25년 외길 인생, 셰프님의 철학이 담긴 공간 마코토 프리미엄의 사장님은 서울 일식계와 유명 골프장 클럽하우스에서 무려 25년 동안 경력을 쌓으신 분이에요.

매장 곳곳에서 느껴지는 깔끔함과 '诚(정성 성)' 자가 새겨진 액자에서 음식에 대한 진심이 느껴진답니다. 이곳의 가장 감동적인 포인트는 '섬세한 배려'예요.

스시를 쥐실 때 손님의 취향에 맞춰 밥(샤리)의 양을 더 적게 혹은 ...