[춘천 맛집] 상록회관, 가성비 터지는 숙성 연탄구이 고기집 솔직후기

춘천 거두리에 위치한 연탄구이 전문점 상록회관 춘천점은 가성비와 맛을 함께 잡은 레트로 감성 맛집으로 소개된다. 수중 저온 숙성 과정을 거친 돼지고기 한근 세트가 먼저 나와 두툼한 두께와 선홍빛 빛깔이 인상적이며, 새송이버섯과 껍데기까지 함께 나와 구성의 알찹함을 더한다. 연탄불의 강한 화력으로 두꺼운 고기도 빠르게 익고, 6~15일간의 수중 저온 숙성으로 부드러움이 살아 있어 한입 씹을 때 풍부한 육즙과 은은한 연탄 불향이 어우러진다. 소금이나 고추냉이로 맛을 더하면 질리지 않고 계속 손이 간다.

다음으로 낙지호롱은 매콤달콤한 양념이 골고루 발려져 접시에 놓이고, 연탄불 가장자리에 올려 은은하게 구워지니 매콤한 불맛이 제대로 배어난다. 쫄깃쫄깃하면서도 부드러운 식감이 뛰어나고, 중간에 불이 세지면 소화수를 뿌려가며 구워 먹는 재미도 있다. 이어서 닭발 구이가 석쇠 위에 올려져 불향을 가득 입히며 구워지니 쫀득하고 매콤한 양념 맛이 연탄불과 시너지를 이룬다. 입맛을 돋워주는 훌륭한 타이밍으로 즐길 수 있다.

마지막으로 마무리의 해물라면은 노란 양은냄비 가득 담겨 등장하는 비주얼이 이목을 사로잡는다. 큰 가리비와 큼직한 조개, 새우, 오징어가 듬뿍 들어가고 아삭한 콩나물과 송송 썬 대파, 고춧가루까지 풍성하게 들어가 국물이 시원하고 얼큰하게 완성된다. 고기의 기름진 맛을 개운하게 정리해 주는 완벽한 마무리다. 전반적으로 수중 저온 숙성의 깊은 풍미와 연탄구이의 독특한 향이 어우러져 레트로 감성과 현대적 맛의 조화를 느낄 수 있다.

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[춘천 맛집] 상록회관, 가성비 터지는 숙성 연탄구이 고기집 솔직후기

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