이미지 출처- siptequila.com 멕시코에 체류하다 귀국하신 손님이 데낄라를 선물해주고 가셨어요. 선인장을 원료로 만든 술이란 것 정도만 알고있었는데..
문득 궁금해서 찾아보니 소량 생산하는 프리미엄급 데낄라라네요. 멕시코의 영혼이라 불리는..
데낄라(Tequila)란? 데낄라는 멕시코 할리스코주를 중심으로 한 특정 지역에서 '블루 아가베(Blue Agave)'라는 식물을 증류해 만든 술입니다.
숙성 기간에 따라 풍미와 색상이 달라지며, 크게 다섯 가지 등급으로 나뉩니다. 블랑코 (Blanco / Silver): 숙성을 거치지 않거나 2개월 미만 숙성하여 투명합니다.
아가베 본연의 신선하고 스파이시한 맛이 특징입니다. 레포사도 (Reposado): 오크통에서 2개월 이상 1년 미만 숙성합니다.
연한 황금빛을 띠며 부드러움이 더해집니다. 아네호 (Añejo): 1년 이상 3년 미만 숙성합니다.
위스키처럼 짙은 호박색을 띠며 바닐라와 캐러멜 향이 풍부합니다. 엑스트라 아네호 (...
