돈까스 맛있게 만드는 방법

갑자기 돈까스가 먹고싶어서 동생 가게에서 오늘은 돈까스만들기에 도전해봤습니다. 일단 재료를 살펴보면 돼지고기 등심 계란 4개 밀가루 습식 빵가루 소금, 후추 돼지고기 등심을 살때 돈까스용으로 주문했습니다.

저정도 두께로 만들어줍니다. 고기위에 소금과 후추를 뿌려줍니다.

돈까스 빵가루입히기 돈까스용 고기를 밀가루를 뭍혀서 계란물을 입혀주고 이후 다시 습식빵가루를 입혀줍니다. 위와같이 빵가루를 눌러가며 입혀줍니다.

기름온도가 충분히올라오면 돈까스를 튀기기 시작합니다. 저는 업소용튀김기를 사용해서 한번에 많이넣고 튀기기 시작합니다.

기름온도는 180도 입니다. 180도로 튀기면 겉은바삭하고 고기는 촉촉하게 튀길수 있습니다. 처음에는 밝은톤으로 튀겨집니다.

약 5분정도 튀긴모습인데요. 색깔이 짙은 갈색톤으로 변해갑니다.

거의 다 된 모습입니다. 돈까스 완성 완성된 돈까스 입니다.

돈까스 단면을 찍어봤습니다. 양배추를 썰어줍니다.

돈까스와 같이먹게 양배추를 썰어줍니다. 완성된 돈까스입니다. ...