가래떡구이

#냉장고파먹기#냉동실가래떡#가래떡구이#맛있는조청#가래떡조청#떡국떡구워먹기#흰떡구워먹기#떡구워먹기#전통간식#옛날간식#조청의효능## 《가래떡구이》 어제 냉동실 정리하다가 나온 가래떡 한봉지를 그냥 버려야하나 고민하며 꺼내두었는데 오늘 아침에 보니 잘 녹아서 후라이팬에 구워먹기로 했다. 적당히 썰어서 떡국이나 떡볶이를 해먹어도 좋지만 오늘은 오랫만에 구워먹기로 했다.

적당히 녹은 가래떡은 기름을 두르지않은 후라이팬에 은근한 약불로 뚜껑을 덮었다가 뒤적여가며 굽는다. (뚜껑을 덮어주면서 구워야 열기가 떡에 고르게 전달된다.

단, 타지 않도록 뚜껑덮고 잊고 후라이팬앞을 떠나지않도록 조심한다.) 시간은 여유를 두고 15분~20분정도 구워주어야 노릇하면서 속까지 잘 데워진다.

요리조리 굴려가며 20분가까이 겉은 바삭하게 속은 쫄깃하게 구웠다. 그냥 먹다가 조청이 생각나서 함께 찍어먹으니 맛있다.

달달하고 엿기름향이 나는 조청이 떡을 더 맛있게 해준다. -조청의 효능- 조청 은 건강한 천연단맛으로...