본죽 그리고 본죽&비빔밥은 국내 한식 분야에서 가장 많은 매장을 보유하며 안정성과 운영 주주 만족도가 높은 프랜차이즈로 평가된다. 전국 매장 포화 상황으로 신규 창업보다는 양도양수 창업이 수월한 편이지만, 실제 매물 탐색이나 수익구조, 계약 절차를 개인적으로 파악하기에는 여러 어려움이 존재한다. 본 포스팅은 이러한 부분을 정확한 정보와 실제 매물을 바탕으로 정리하려는 의도로 작성되었다.
인천 지역의 본죽 매물 사례를 보면 면적 25평 규모의 점포로 임대보증금 3000만원, 권리금 1억 5000만원, 본사 비용 1500만원, 총 창업비용은 1억 9500만원이다. 인천 매물은 오픈한 지 약 2년 정도 된 상태이고, 양도사유는 건강상의 이유로 일반적으로 개인정보로 온라인 공개가 제한적이라는 점이 양해를 구한다. 신규창업비용보다 저렴한 인수 가능성으로 인천 및 인접지역에서의 본죽 창업을 고려하는 이들에게 매력적인 조건으로 평가된다.
월매출은 3000만원, 임대료 220만원, 재료비 1200만원, 인건비 500만원, 관리비 100만원, 기타지출 450만원, 로열티 20만원으로 실제 수익은 510만원으로 분석된다. 최근 1년 평균매출은 3천만원대이나, 휴무를 5~8회 정도 고려하면 정상 운영 시 3500만원대 매출도 가능하고, 운영시 실제 수익은 700만원대 이상으로 추정된다. 이에 따라 영업방향을 개선하면 3천만원 중후반대의 매출 달성도 가능하고, 상대적으로 낮은 권리금 대비 인수 타당성도 높다는 평가가 제시된다.
본 매물에 대한 평가 포인트로는 당장 휴무나 단축영업의 개선 여지, 점포 확장 및 리뉴얼 여부, 기존 운영방식과 인력구조 파악, 배달비율과 실제 손익 분석, 권리금 타당성 등을 꼼꼼히 확인하는 것이 중요하다는 점이 강조된다. 장기적 리스크를 파악하는 시각도 필요하며, 매물의 수익성, 타당성, 리스크 분석이 도움될 수 있다.
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