[서촌/한식] 안덕_2025년 첫 음식은 만둣국

️ 25.01.01 방문 2025년 첫 음식으로 선택한 안덕의 만둣국 캐치테이블로 미리 예약하고 갔으면 좋았을 것 같다. 우리는 현장 대기 등록으로 해서 30분 정도 기다렸다.

주차는 가게 앞에 적당히 대면 될 것 같은데 우리는 그냥 다른 곳에 주차하고 걸어갔다. 고추튀김 19,000원 튀김옷이 상당히 담백한 맛이었던 고추튀김.

일반 분식집에서 먹는 거보다 바삭하진 않았지만 그래서 느끼하지도 않았다. 고추 속에는 만둣속과 같은 속이 꽉 차 있다.

비지 15,000원 접시만두 절반(3개) 7,000원 먼저 나온 비지와 접시만두. 비지는 계절메뉴로 동절기에만 판매하는 것 같다.

큼직한 고깃덩이가 들어있어서 감자탕스러운데 비지가 역시나 담백하고 고소했다. 비지용 간장은 만두 간장이랑 다른 간장이 따로 나온다.

비지는 나오자마자 맛있게 먹느라 사진을 제대로 못 찍었다. 저 위에 있는 덩어리는 등뼈 덩어리로 감자탕에 그거다.

간이 하나도 없는 비지에 잘 삶아진 등뼈의 부드러운 살 둘이 조합이...