[미국] Silver Oak Cellars Cabernet Sauvignon Napa Valley 2016 - 매혹적이다. WW 94. 1972년 사업가 Raymond Twomey Duncan과 양조가 Justin Meyer가 설립한 Silver Oak Cellars의 Napa Valley 2016을 레스토랑 오와이에서 맛보았다.
이 와이너리는 Extended Maceration과 Sustainable Winemaking Practice를 시행하고 있고, American oak(the Twomey Cooperage)만을 쓴다고 한다. 블랙베리, 커런트, 카시스 등 검은 과실향이 생생히 피어나고, 탄닌은 견고했으며, 팔렛에서의 과실미, 보드라운 텍스처, 스파이시, 바닐라 뉘앙스가 매력적이었다.
후반에 코코아, 커피 등 어두운 풍미가 여운을 깊게 남겼다. 최근에 가격이 $200 수준으로 올라, 쉽게 마실 수 없게 되어 많이 아쉽다.
Winemaker Notes: Deep ruby in ...
![[미국] Silver Oak Cellars Cabernet Sauvignon Napa Valley 2016 - 매혹적이다.](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMzA2MDRfMTUw/MDAxNjg1ODM5Njk0OTc0.iY_rgUvMsPOCDb_66SyD9gl1ay7Bp4Rm1CniM36Z4qUg.UhoDQcO02pG7FXHoJjaiFMg5Ff99mdfvb0Ja9S5d0Hwg.JPEG.lswviolet/23-04-15-16-49-11-867_deco.jpg?type=w2)
#
나파밸리
#
와인후기
#
와인추천
#
와인
#
실버오크
#
시음노트
#
미국와인
#
레스토랑오와이
#
레드와인
#
풀빛연어
![[여의도 맛집] 목탄장 - 다양한 안주가 생각날 때](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMzA1MjhfMTA4/MDAxNjg1MjY4Njc2OTU2.3DvwxSLzdPHdkiR4eQNI6Zb_ZJolIhSz7x_LbA3zIdog.cofwlTYGlLJqLMeb0T9DS337H2O0Sd5QmPxUWzKlQHEg.JPEG.lswviolet/23-05-26-10-00-39-979_deco.jpg?type=w2)
![[미국] Whitehall Lane Tre Leoni 2018 Red Blends 2018 - 레이블이 이뻤다](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMzA2MjVfMTYz/MDAxNjg3Njc0NDIzMTM4.zQ8T1U_hE3PYeI0EXs3gKZgyqZCi6f_lO7jbYCIMZ5kg.4sqCpRdj6au3wBV9JcW0oCh2UJUo2_Tsb5fEqDoiiFEg.JPEG.lswviolet/23%A3%AD06%A3%AD03%A3%AD09%A3%AD20%A3%AD44%A3%AD895%A3%DFdeco.jpg?type=w2)
![[프랑스] Chateau La Croizille Saint-Emilion Grand Cru 2007 - 쌩쌩하다](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMzA4MDlfNyAg/MDAxNjkxNTgyMDcxMzY3.BVSfVMUhQ8zYb_i30160E245vn7ej-Qzl4QZjz60nRQg.HlvCKOOrrCH_wALsP9Ybp4JxUFUliw5jI13c3AIzUTUg.JPEG.lswviolet/23-07-09-08-51-26-860_deco.jpg?type=w2)
![[프랑스] David Moreau Clos Rousseau Santenay Premier Cru 2020 - 너, 피노구나.](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMzA4MDlfNTEg/MDAxNjkxNTgzMzE2NjEw.oobsgsd2XgTQJ2Jt1_Cs9HiSWutIcmjrkLLnhQUGlaUg.7hAgIO0PnCVxBYUjgQN9OvUnlB6tY-ga45OB6S3qCOkg.JPEG.lswviolet/23-07-09-08-52-15-326_deco.jpg?type=w2)
![[프랑스] Domaine Preignes le Vieux 'Paradis' Vermentino 2020 - 칭찬하다.](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMzA4MTRfMTky/MDAxNjkxOTY4OTc2MTE5.BnwehMw_8m1SxbrDUBYqpZaMAsPVzSxPRrGX9WP097kg.i1h2gmBwvmq7Cn_ZbZyXWa0xFtbWFb9MEX-LkZSqlU8g.JPEG.lswviolet/23-07-09-08-53-41-334_deco.jpg?type=w2)
![[뉴질랜드] Dog Point Vineyard Section 94 Sauvignon Blanc 2011 - 추천한다](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNDAxMDdfMTEg/MDAxNzA0NjA1MTQwNzU1.Ubse70_RD2mH5ZiZMQS5kUcHb-mycm8Ppkgz-rjIT6wg.MgODoT3mZKe54iVlTpT4onhOLdjOwg_QmZ2oTFh2H10g.JPEG.lswviolet/24%A3%AD01%A3%AD01%A3%AD21%A3%AD32%A3%AD43%A3%AD536%A3%DFdeco.jpg?type=w2)