리니비니맘입니다. 저희 부부 밑반찬도 똑떨어져서 같이 먹을 수 있는 반찬을 좀 해봤어요~~~ 리니가 좋아하는 콩자반입니다.
*검은콩 효능* 블랙푸드로 유명한 검은콩은 시스테인이 풍부하게 포함되어 있어 탈모예방에 좋고, 또한, 아이들의 성장 발육에 좋은 라이신이 풍부하여 성장 및 발달에도 도움이 됩니다. 여성에게도 좋기로 유명한데요, 아이소플라본은 여성호르몬이 과다하게 분비되는 것을 막아주어 유방암 등을 예방해 주고, 갱년기 증상 완화에도 도움이 됩니다.
<콩자반> 재료 : 검은콩, 아기 간장, 사과즙, 알룰로스, 깨소금 1, 콩을 깨끗하게 세척하여, 정수 물을 받아 4~5시간 정도 불려줍니다. (콩 불린 물은 조릴 때 사용해야 하니 버리지 마세요!!)
2. 충분히 불린 콩과 불린 물을 넣고 끓여줍니다.
팔팔 끓기 시작하면 거품이 많이 생겨요. 잘 걷어주세요~~ 3.
물이 절반 정도로 줄으면, 아기 간장 3스푼, 사과즙 2스푼, 알룰로스(아가페시럽, 올리고당 대체 가능) 2스푼을 넣어...
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