종로구 청계천 삼일빌딩 2층에 위치한 31금룡 중식 레스토랑에 다녀왔어요. 김순태 총괄 셰프의 오랜 경력을 바탕으로 정통 광둥 요리에 컨템포러리 기법을 기반한 중식 오마카세 스타일의 코스요리를 선보인다는 워커힐 대표 시그니처 중식 레스토랑.
발렛주차로 차를 맡기고 빌딩으로 들어오면 에스컬레이터를 타고 2층으로 올라갑니다. 31금룡 레스토랑 입구 삼일 금룡 서울특별시 종로구 청계천로 85 삼일 빌딩 2층 오늘은 프로모션 월별 행사로 각각 진행했던 중국식 냉면 코스와 우육탕면 코스를 소개합니다. 1. 중국식 냉면 코스(65,000원) 가볍게 즐길 수 있는 중국식 냉면 코스 31금룡에서 가장 좋아하는 망고 크림 새우.
새우는 뜨끈뜨끈 갓 튀겨나와 바삭하고 고소했고, 토치로 구워 나온 망고는 망고크림소스와 어우러져 맛이 배가 되어 정말 좋아해요. 함께 간 짝꿍이 내게 새우 하나 더 얹어줄 때 크나큰 애정을 확인하게 되는 메뉴랄까요.
중심 요리 사천식 안심. 매콤하고 부드러운 맛으로 입안에서...
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