식사를 준비하다 보면 오늘은 뭘 해먹지? 늘 고민이에요!
밥 하기 싫어서 배달음식이랑 외식을 해도 또 집밥이 먹고 싶어지고^^;;; 한국 사람은 어쩔 수 없는 밥힘인가봐요 근데 또 백해무익한게 쌀밥이기도 해서 전 오분도미나 현비를 혼합해서 밥을 해요 밥의 종류에도 관심을 갖게 되더라구요 단순히 배를 채우는 음식이 아니라 어떤 성분인지까지 꼼꼼히 살펴보는 게 엄마의 마음이잖아요 요즘 저항성전분이 주목받고 있는데요 저항성전분은 소화 효소에 의해 잘 분해되지 않고 장까지 도달해 식이섬유처럼 작용한다고 해요 그래서 찬밥 저항성성분이라는 말도 자주 언급되서 일부러 밥을 식혀 먹기도 해요 밥에 대해 고민하다가 도담 위고미라는 저항성전분 쌀을 알게되었어요 도담 위고미는 농촌진흥청에서 개발한 특허 품종 도담쌀로 만든 쌀인데 일반쌀 대비 저항성전분과 식이섬유가 2배 이상 풍부하다고 해요 100% 국산 남해산 쌀이에요 도담 위고미로 밥을 할때는 일반쌀과 동일한 방식으로 하는데 압력솥을 활용하면 훨씬 ...
