과메기 영양성분, 칼로리 & 효능 철, 보관법 등 알아보기 겨울이 되면 자연스럽게 생각나는 과메기! 꽁치나 청어를 영하의 바람 속에서 며칠에서 보름 가까이 숙성시켜 수분은 줄고 영양은 더 높아져요 오늘은 효능을 중심으로 청어,꽁치 차이, 당뇨에는 어떨지 어떻게 보관해야 좋은지 등 평소 궁금했던 점들을 알려드릴께요!
목차 1. 철 시기는 언제?
2. 청어, 꽁치 과메기 차이점 3.
영양성분, 칼로리 4. 효능 5.
당뇨가 있을 때는? 6.
주의할점&부작용 7. 보관법 과메기 철 시기는 언제?
보통 영하 5도 안팎에서 손질 한 것은 2~3일, 통째로는 약 15일 정도 발효 숙성돼요 그래서 11월 중순부터 2월 초중순까지 제철이에요 그중에서도 12월과 1월이 가장 맛과 상태가 좋아요 기온이 충분히 낮아야 얼었다 녹았다를 반복하는 발효 숙성이 안정적으로 진행되고 꽁치나 청어에 지방도 충분히 오른 상태라 맛과 영양이 가장 잘 살아나요 그래서 겨울에 만들어지고 겨울에 먹을 때 가장 좋은 음식이...
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