민어 제철 시기 언제? 효능까지

1. 민어란?

민어는 한국 연안에 서식하는 흰살생선으로, 길쭉하고 은회색 비늘을 가진 어류예요 살이 부드럽고 담백해서 여름 보양식으로 인기 있고, 회, 조림,지리·구이 등으로 다양하게 즐겨요 민어는 생선 중에서도 단백질은 풍부하고 지방은 적은 편이라 맛과 건강 면에서 모두 좋은 편이에요 2. 제철 시기 민어는 여름철 생선이에요 6월부터 8월까지가 제철이고, 특히 7월과 8월 사이가 살도 통통하고 맛과 영양이 가장 좋아요 민어는 추운 계절에 살이 차는 방어와 고등어랑 달리, 따뜻한 수온에서 활동이 활발해지고 산란을 준비하면서 살이 오르는 난수성 어종이에요 그래서 여름이 되면 지방이 과하지 않으면서도 단백질 밀도가 높아져 육질이 두툼해지고, 씹을수록 단맛이 살아나요!

이 시기 민어는 지방 함량은 적당하고 단백질이 풍부해 회로 먹어도 담백하고 깔끔하며, 조림이나 지리로 조리해도 살결이 흐트러지지 않아 맛과 식감이 모두 뛰어나요 3. 민어 영양성분 민어는 대표적인 흰살생선답게 저지방·고단백...