아기 첫 이유식 시작하기 전, 재료 손질과 보관법 완벽 정리

아기 첫 이유식 만들기 참 막막하죠. 이유식 만들 때 기본인 이유식 재료 손질과 보관 방법은 영양소 손실을 최소화하고 안전한 식사를 위해 아주 중요해요.

저는 하정훈 선생님의 '삐뽀삐뽀 119 이유식' 책을 읽었는데 덕분에 아기 이유식 만들기가 수월했어요. 제가 보려고 정리한 내용인데 글 보시는 분들도 아래 내용을 참고해 재료별로 올바르게 준비해 보세요!

조리 & 보관 기본 원칙 센 불에서 끓이다가 약한 불로 줄여 짧은 시간 내 익히기 (영양소 손실 최소화) 음식은 반드시 식힌 후 냉장 또는 냉동 보관 전자레인지 사용 시 충분히 데운 후 잘 저어 열이 고루 퍼지게 하기 냉동할 때는 급속 냉동이 가장 좋음 냉장 보관이 어려운 식품 : 감자, 고구마, 생강, 바나나 등 (가지, 피망, 토마토도 너무 차가운 냉장고에서 쉽게 짓무름) 냉장 보관이 오래 가능한 식품 : 배추, 양배추, 셀러리, 무, 브로콜리 등 대부분의 채소 냉동 보관이 어려운 식품 : 우유, 요구르트, 생채소, 날달걀, 두...