[방이동 상견례] 음식으로 사람을 섬긴다는 것: 참치집 사장이 '공양(供養)'을 말하는 이유

소중한 사람과의 상견례, 혹은 고마운 부모님을 모시는 가족 모임. 식당을 고를 때 며칠을 검색하며 "분위기가 어색하면 어떡하지?"

마음 졸여본 적 있으신가요? 음식의 맛은 기본 중의 기본입니다.

하지만 그보다 더 중요한 것은 문을 열고 들어서는 순간부터 식사를 마칠 때까지 온전히 전해지는 '대접받는 기분'입니다. 장사의 본질은 음식을 파는 것이 아니라 마음을 파는 것입니다.

내 공간에 오신 귀한 손님을 나보다 높은 곳에 모시는 것, 그것이 골드참치가 말하는 공양(供養)입니다. 음식으로 사람을 섬기는 것-골드참치의 사명 [방이동 가족모임] 첫 3분의 환대, 얼어붙은 마음을 녹이는 온기 식당의 인상은 문을 여는 3분 안에 결정됩니다.

기계적인 "어서 오세요" 대신, 저희는 "오시느라 고생하셨어요!"라는 진심 어린 호들갑으로 긴장을 녹여드립니다.

버선발의 환영: 어머니가 먼 길 온 자식을 반겨주듯 양팔을 벌려 맞이하는 따뜻한 환대 이름을 부르는 정성: 4만 5천 명의 단골 DB를 바탕으로...