갈치가 생선의 왕인 이유

갈치의 오묘함이란 말로 표현할 길이 없다. 고소하며 담백한데..

씹다보면 베어나오는 그 기름진 맛이란.. 임연수나 고등어 따위가 흉내낼 성질의 것이 아니다.

이름도 멋지잖아 갈치 한상 크게 내오는 자리에 이렇게 메인디쉬를 차지하지 못했다는 건 장사하는 사람의 감이 다소 아쉽단 얘기 자고로 생선은.. 갈치가 최고다...