[적용사례] 식품 공장에서 열화상 카메라를 쓰는 진짜 이유

열화상 카메라 이야기, 한 번에 정리해서 받아보고 싶다면? 열톡레터 구독하기 빵 공장에 열화상 카메라가 설치된 이유는?

첨부파일 FLIR F&B 솔루션.pdf 파일 다운로드 “이 빵, 정말 안전할까요?” 마트에서 빵이나 우유를 집어 들 때 우리는 이런 생각을 거의 하지 않습니다.

“이 제품은 정말 안전할까?” 하지만 식품 공장에서는 이 질문이 매 순간 반복됩니다.

식품 사고의 상당수는 눈으로는 보이지 않는 ‘온도 문제’에서 시작되기 때문입니다. 그래서 글로벌 식품 공장들은 생산라인 곳곳에 FLIR 열화상 카메라를 설치하고 있습니다.

조리, 포장, 설비, 연구까지 식품 산업의 거의 모든 단계에서 활용되기 때문입니다. 1️ 조리 공정 — 제대로 익었는지 100% 확인 햄버거 패티, 베이커리, 가공식품은 특정 온도 이상으로 가열되지 않으면 세균 위험이 남습니다. 문제는 생산 라인입니다.

컨베이어 위로 분당 수십~수백 개의 제품이 지나가는데 사람이 하나씩 온도를 확인하는 것은 불가능합니...