[Layer 4. 미식의 기록] 고쿠라 이나카안(田舎庵): 히츠마부시부터 세이로무시까지, 실패 없는 메뉴 선택의 기술

"기억은 흐릿해져도 기록은 선명하게 남습니다." - ME:LOG 1. 미식의 장소: 이나카안 고쿠라 본점(田舎庵 小倉本店) 정식 명칭: 이나카안 고쿠라 본점 (田舎庵 小倉本店 / Inakaan Kokura Honten) 위치: 고쿠라역 남쪽 출구에서 도보 약 5~7분 거리 (고쿠라 중심가인 우오마치 상점가 근처) 특징: 100년 가까운 역사를 자랑하는 장어 요리 전문점으로, 기타큐슈에서 가장 유명한 식당 중 하나입니다.

장어를 찌지 않고 구워내는 '간사이식'과 쪄서 굽는 '간토식'의 장점을 조화시킨 이곳만의 독특한 조리법으로 겉은 바삭하고 속은 폭신한 식감이 일품입니다. 일본어 주소: 1 Chome-1-13 Kajimachi, Kokurakita Ward, Kitakyushu, Fukuoka 802-0004 일본 전화번호: +81 93-551-0851 영업시간: 매일 오전 11:00 ~ 오후 8:00 (라스트 오더 19:30) (명절 등 특정 공휴일 외 연중무휴로 운영되나, 재료 소...