팔당냉면 본점은 운정신도시 쪽에서 스타필드 고양으로 가는 길목에 위치해 있으며 주차장이 넓고 매장도 넓은 편이다. 고속도로를 타지 않고 일반 국도를 이용해 가면 2/3 지점에 도달하는 경로로 기억된다. 개점은 오전 10시 30분이고 주문마감은 오후 8시 25분, 폐점은 밤 9시이다. 주문은 태블릿으로 진행되며 냉면을 기본으로 다양한 메뉴가 있다. 벽에 부착된 메뉴판과 함께 물냉면과 숯불고기가 기본 구성이며, 비빔냉면 역시 동일한 가격으로 제공된다. 기본 냉면에 숯불고기가 한 조각 같이 나와 가성비가 좋다.
숯불고기 추가는 5,000원, 사리 추가는 3,000원이며 만두는 4,000원, 쭈꾸미볶음과 청국장까지 합쳐지는 세트는 13,000원이고 2인분부터 주문 가능하다. 동절기 메뉴로 청국장백반 10,000원, 얼큰만두국 10,000원, 옛날돈까스 11,000원도 운영된다. 실내 공간은 꽤 넓어 보이며 점심과 저녁 피크 시간대에는 손님들이 상당히 많이 찾아온다. 셀프코너에서 온육수를 떠다 마실 수 있는데 뜨겁고 진한 편이라 냉면이 나오기 전에도 입맛을 돋운다. 주문한 음식들이 한꺼번에 나오고, 물냉면, 비빔냉면, 숯불고기, 무절임이 기본 구성으로 나왔으며 숯불고기가 나무 그릇에 따로 담겨 있는 점이 인상적이다. 면 자르기용 가위도 함께 준비된다.
물냉면은 일반 사이즈로 11,000원이며 새콤한 맛의 냉면으로 면은 흔히 맛보는 스타일이고 시원한 편이라 여름철에 particularly 어울린다. 기본으로 나오는 숯불고기는 목살에 가깝고 숯불로 구워 냉면 위에 얹어 먹으면 맛이 무난하다. 다만 양은 다소 작은 편이다. 비빔냉면 역시 일반 사이즈 11,000원으로 면발은 보통의 비빔냉면과 비슷하며 새콤한 맛이 특징이다. 팔당냉면은 평양냉면 노포 스타일에 가깝다고 느껴질 수 있지만 가성비나 숯불고기 곁들임, 양념 면에서 일반 손님이 부담 없이 즐길 수 있는 매력도 있다. 특히 11,000원이라는 가격에 숯불고기 한 조각이 함께 나오니 가성비는 충분히 좋다. 주차장이 넓어 스타필드 고양 방향으로 가는 길에 들르기 좋고, 쭈꾸미볶음과 청국장 같은 다른 메뉴도 궁금해지는 곳이다.
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