법원읍에 위치한 능심은 애룡저수지 뷰를 자랑하는 오리 전문점으로, 오리 숯불 회전구이를 주력으로 한다. 매장 구조는 빨간 벽돌 외관에 공용 주차장이 중앙에 있어 주차가 편리하고, 내부는 호수 쪽으로 큰 통창이 있어 전망이 좋다. 반찬은 양파절임, 마늘, 연근, 김치, 무생채, 깻잎이 기본으로 세팅되며 자극적이지 않아 입맛을 돋운다. 오리 기본 주문 시 양파, 부추, 팽이버섯이 먼저 나오고, 셀프바에는 상추, 마늘, 쌈장, 깍두기, 무절임, 연근, 청양고추, 단무지 등이 준비되어 필요한 만큼 가져다 먹을 수 있다. 태블릿 메뉴판으로 주문하며, 오리 카테고리에는 오리한마리(8꼬치 포함) 72,000원, 오리 기본(8꼬치 포함) 57,000원 등이 있다. 추가로 6꼬치 36,000원, 오리탕, 야채추가 3,000원이 있다. 사이드로 해물치즈파전 12,000원과 공기밥 1,000원이 있다.
오리 기본은 원형 회전구이 기계에 넣어 4개씩 한 번에 굽고, 오리 기름이 아래로 빠져 담백하고 깔끔하다. 구워진 오리는 옆 트레이에 올려둬 야채를 함께 얹어 더 익혀 먹으면 된다. 회전 방식은 이 곳에서 흔치 않아 보는 재미가 있고, 쌈에 싸서 먹을 때 상추 위에 밥 한 숟가락에 오리 한 조각, 쌈장을 살짝 올려 맛을 더한다. 오리를 다 먹고 남은 한쪽 판으로 오리탕을 주문하면 따로 추가 금액 없이 국물을 즐길 수 있는데, 국물이 깊고 부추 향이 강해 시원하고 맛있다. 오리탕 포함인 점이 편리하다. 애룡저수지 뷰와 파주뷰맛집으로도 어울리며 주차도 여유롭다. 가족 단위 방문에 적합하고, 오리 기본 8꼬치와 해물치즈파전 정도면 2~3명이 충분히 맛있게 먹을 수 있다.
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능심
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파주오리맛집
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법원읍오리맛집
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