안녕하세요. 메타웰 건강정보 입니다. 2008년 벨기에 브뤼셀의 한 20대 대학생이 파스타를 먹고 난 후 갑작스럽게 사망한 사건을 아시나요?
이 대학생은 삶은 파스타면을 실온에 5일동안 방치 후 그 면으로 파스타를 조리해서 먹었는데요. 그 후 메스꺼움, 구토, 복통, 두통, 설사 등 증상을 호소하다가 10시간만에 사망했다고 합니다.
부검결과로 밝혀진 사망원인은 볶음밥 증후군 (Fries rice syndrome) 으로 밝혀졌는데요. 오늘은 우리에게 생소한 식중독 중 하나이자, 사망에 이를 수 있을 정도로 강력한 독소를 만들어 낸다고 하는 볶음밥증후군에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
복음밥증후군(Fries rice syndrome) 볶음밥증후군이란? 정식 명칭은 바실러스 세레우스 식중독으로, 전분이 많은 음식(밥,면 등)을 조리한 후 상온 및 실온에 오래 방치했을 때, '바실러스 세레우스(Bacillus cereus)' 라는 식중독균이 음식에 번식하게 됩니다.
이 균이 번식한 음식을 ...
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