요즘처럼 기온이 30도 이상 오르고 습도가 높아지는 여름날에는 음식이 금방 변질되고 상하기 쉬운데요. 식중독과 장염의 위험성이 높아지기 때문에 식품 보관과 위생 관리에 더욱 신경써주어야 합니다.
저도 최근에 찌개를 끓여두고 깜빡잊은 채로 몇시간 방치해두었더니 금세 곰팡이가 생겨버렸더라구요. 오늘은 여름철에 꼭 주의해야 할 상하기 쉬운 음식들에 대해 알아보도록 하겠습니다.
여름철 상하기 쉬운 음식 TOP 6 1. 생선 및 해산물 생선을 비롯한 해산물에는 수분과 단백질이 풍부하여 세균이 번식하기에 딱 좋은 환경이 되는데요.
특히 여름철에는 기온이 높기때문에 신선도가 빠르게 떨어지면서, 부패하는 속도가 빨라집니다. 또한 여름에는 바닷물의 온도도 상승하면서 해산물 자체의 미생물 번식 속도도 가속화하는데요.
이는 음식물이 빠르게 상하는 원인이 됩니다. 2. 유제품 우유, 요구르트, 치즈 등 유제품에는 유당이 포함되어 있어 세균이 빠르게 증식할 수 있습니다.
여름철 잠시동안이라도 상온에 노출되...
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김밥냉장보관
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여름샐러드
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원문 링크 : 여름철 상하기 쉬운 음식 6가지, 무더위 식중독 주의
