인천논현 고깃집 더그릴육선 인천논현점, 안동식 주물럭에 냉면까지 먹고 온 후기

골목 입구에서부터 노란 간판이 먼저 노출되고 THE GRILL 육선 간판과 메뉴 배너가 함께 보이며 고깃집 분위기가 바로 느껴진다. 정면 간판에 인천논현직영점 표기가 선명하고 입구 옆 안내문구도 큼직하게 붙어 있어 위치 파악이 쉽다. 벽면 안내판에는 차돌박이와 냉삼, 수제 안동식 주물럭이 나란히 보여 고기의 콘셉트를 한눈에 확인할 수 있다. 메뉴판을 보면 돼지고기와 소고기, 세트 메뉴가 구분돼 있어 첫 방문에 가격대를 먼저 확인하기 좋고, 매장 안쪽의 숙성고를 통해 고기의 상태를 눈으로 확인하는 점이 인상적이다.

기본 반찬이 먼저 차려지고 양파절임, 김치, 파김치, 미역, 소스가 곁들여 양념과 어울리는 구성이다. 주문한 안동식 소갈비주물럭은 마늘과 파가 얹혀 나와 접시의 양도 넉넉하고, 고기 결이 선명하며 양념이 촉촉히 배어 있어 굽기 전에 already 기대감이 커진다. 불판에 올리자마자 숯불의 열기가 솟아오르고, 마늘이 올라간 고기가 천천히 익어가는 모습이 먹음직스럽다. 처음엔 핏기가 남아 천천히 익히고 가장자리 익기 시작 시 뒤집는 것이 좋다.

익으며 가장자리의 색이 진해지고 윤기가 올라와 굽는 재미가 있다. 구운 고기에 고추절임을 얹어 먹으니 달콤한 양념 뒤에 상큼한 맛이 더해져 느함이 덜하고, 매콤한 소스를 소량 올리면 단맛과 매운맛이 함께 올라와 한입의 풍미가 뚜렷해진다. 고추절임을 넉넉히 올리면 씹을 때 새콤한 맛이 먼저 들어와 고기 양념과 잘 어울린다. 고기를 먹는 중간에 냉면을 곁들이면 입안이 시원하게 정리되고 살얼음이 든 육수가 뒤를 받친다. 고기와 냉면을 함께 먹으며 마지막까지 육수까지 거의 비운 흐름이 자연스럽다.

입구 쪽에는 앞치마가 마네킹에 예쁘게 걸려 있었고, 총평으로 더그릴육선 인천논현점은 숯불에 구워 먹는 분위기와 양념 소갈비주물럭의 조합이 기억에 남는 곳이다. 삼삼한 고기만으로는 다소 무거울 수 있지만 와사비와 고추절임, 냉면을 함께 먹으니 끝까지 가볍고 만족스러웠다. 인천논현에서 고깃집을 찾고 양념 소갈비 쪽이 끌린다면 한 번 방문해볼 만하고, 다음에 간다면 소갈비주물럭과 냉면의 조합을 그대로 즐길 것 같다.

자주 궁금할 만한 점은 안동식 소갈비주물럭과 냉면의 조합이 좋았고, 고기의 양념은 달콤함이 먼저 느껴지며 숯불 향이 더해진다는 점이다. 냉면은 고기 뒤에 먹으면 시원하게 마무리되어 조합이 좋고, 옷 냄새 걱정은 옷 보관 커버가 입구 쪽에 있어 미리 걸어두는 편이 낫다. 방문 전 확인할 점은 영업시간, 주차, 예약 가능 여부가 시점에 따라 달라질 수 있어 출발 전에 네이버 플레이스나 매장 안내를 확인하는 것이 좋다.